824th 수다! - 버섯 오일 절임
- 작성일
- 2020.02.18 08:27
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 396
버섯 오일 절임
버섯----------700g
바질 가루------½t
소금----------½t
올리브유-------버섯이 잠길 정도
건고추---------3~4개
통마늘---------5~6개
※조리순서
① 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어둡니다.
② 예열한 프라이팬에 버섯과 올리브유를 넣고 볶습니다.
③ 버섯에서 물이 나오기 시작하고 숨이 죽으면 물은 버립니다.
④ 익힌 버섯에 바질 가루와 소금을 넣고 고루 섞습니다.
⑤ 열탕 소독한 유리병에 버섯을 넣고 중간중간 건고추와 통마늘을 넣습니다.
⑥ 올리브유를 버섯이 잠길 정도까지 부은 후 하루 정도 냉장 숙성시킨 후 먹습니다.