포항MBC

명란밥 

명란-----------1개
연근-----------⅓개
마늘종---------3줄
쌀-------------100g
찹쌀-----------100g
쪽파-----------조금
버터-----------1T
▶양념간장 : 진간장 1T, 맛술 1T, 다진파 약간, 참기름 1½T 

 

※조리순서
① 마늘종은 5Cm 길이로 썰고, 연근은 작게 깍둑 썰고, 쪽파는 송송 썰고, 명란은 4~5등분 합니다.
② 맵쌀과 찹쌀을 섞어 1:1 비율로 섞어 물에 30분간 불립니다.
③ 불린 쌀을 깨끗이 씻고, 솥에 쌀과 물을 1:1 비율로 넣습니다.
④ 쌀 위에 연근, 마늘종을 골고루 놓고 중강불로 끓입니다.
⑤ 물이 끓어오를 때까지 뚜껑을 닫지 말고, 끓어오르면 주걱으로 저어주고 뚜껑을 닫습니다.
⑥ 약불로 줄이고 10~12분정도 끓입니다.
⑦ 뚜껑을 열고 주걱으로 밥을 뒤집어주며 다 되었는지 확인하고
   버터, 명란, 쪽파를 올리고 뚜껑을 닫아 5분정도 뜸을 들입니다.
⑧ 양념간장 재료를 모두 섞어 명란밥에 곁들여 먹습니다.