829th 수다! - 맑은 채소국
- 작성일
- 2020.03.24 08:51
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 359
맑은 채소국
다시마 육수---다시마 2조각+물 500㎖
닭 안심------1덩어리
쑥갓---------3~4줄기
당근---------⅓개
가쓰오부시----½줌
전분---------적당량
연두부-------1모
소금---------조금
※조리순서
① 닭 안심은 적당한 크기로 썰어주고 전분가루를 가볍게 묻힙니다.
② 끓는 물에 닭 안심을 넣어서 데칩니다.
③ 당근은 한입 크기로 슬라이스하고 쑥갓은 끓는 물에 살짝 데쳐서 3Cm 길이로 자릅니다.
④ 다시마 육수에서 다시마를 건져내고 팔팔 끓입니다.
끓을 때 가쓰오부시를 1분 정도 담갔다가 빼냅니다.
⑤ 육수는 소금으로 간 합니다.
⑥ 국그릇에 쑥갓, 닭 안심, 당근, 연두부를 넣고 육수를 부어서 완성시킵니다.