839th 수다! - 명란밥
- 작성일
- 2020.06.03 09:57
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 230
명란밥
명란------------1개 양념간장
연근------------⅓개 진간장-------1T
마늘종----------3줄 맛술--------1T
쌀--------------100g 다진파-------조금
찹쌀------------100g 참기름-------1½T
쪽파------------약간
버터-------------1T
※조리순서
① 마늘종은 5Cm 길이로 썰고, 연근은 작게 깍둑 썰고, 쪽파는 송송 썰고,
명란은 4~5등분 해둡니다.
② 멥쌀과 찹쌀을 1 : 1 비율로 섞어 물에 30분간 불립니다.
③ 불린 쌀은 깨끗한 물로 다시 씻고 솥에 쌀과 물을 1 : 1 비율로 넣습니다.
④ 쌀 위에 연근, 마늘종을 골고루 놓고 중강불로 끓입니다.
⑤ 물이 끓어오를 때까지 뚜껑을 닫지 말고, 끓어오르면 주걱으로 저어주고
뚜껑을 닫습니다.
⑥ 약불로 줄이고 10~12분간 끓입니다.
⑦ 뚜껑을 열고 주걱으로 밥을 뒤집어주며 버터, 명란, 쪽파를 올리고
뚜껑을 닫아 5분 정도 뜸을 들입니다.
⑧ 양념간장 재료를 모두 섞어 명란밥에 곁들여 먹습니다.