840th 수다! - 멜란자네
- 작성일
- 2020.06.10 08:56
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 234
멜란자네
가지------------2개
모짜렐라 치즈----약간
토마토 소스------적당량
파슬리 가루------약간
그라나 파다노치즈?약간
올리브유---------적당량
소금 후추--------조금씩
※조리순서
① 가지는 5mm 두께로 슬라이스합니다.
② 중불로 뜨겁게 달군 팬에 가지 표면이 노릇해질 때까지 굽고 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 합니다.
③ 흐물흐물해지지 않을 정도로 구워진 가지에 치즈를 넣고 맙니다.
④ 팬에 토마토소스를 부은 후 가지를 넣고 치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮고 중약불에서 익힙니다.
⑤ 마무리로 그라나 파다노 치즈를 수북하게 뿌려주고 파슬리가루를 뿌리면 완성됩니다.