841th 수다! - 쟈가토로
- 작성일
- 2020.06.16 09:06
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 304
쟈가토로
감자(대)----------2개
설탕-------------½T
돼지고기 간 것----300g
생강가루----------1t
다진마늘----------1T
물---------------400㎖
치킨스톡----------½개
파---------------적당량
식용유-----------적당량
◎소스 : 굴 소스 1T, 간장 ½T, 설탕 2T, 맛술 4T, 산초 1꼬집(또는 후추)
물녹말(물 2T + 녹말가루 2T)
※조리순서
① 감자는 찌거나 삶은 후 설탕을 넣고 부드럽게 으깹니다.
② 물에 치킨스톡을 넣고 잘 풉니다.(육수)
③ 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 살짝 볶다가 다진 돼지고기를 넣어 함께 볶습니다.
④ 돼지고기가 익으면 ②의 닭 육수를 붓고 소스 재료를 넣고 끓입니다.
⑤ 보글보글 끓어오르면 파를 썰어 넣고 간장으로 간 조절을 합니다.
⑥ 불을 끈 후 녹말물을 부어 잘 섞습니다.