846th 수다! - 레디시 물김치
- 작성일
- 2020.07.21 08:28
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 264
레디시 물김치
레디시----------20개
다진 마늘-------2T
사과------------1개
밀가루 물-------(물 1컵+1T)
물--------------1리터
굵은 소금--------3줌
※조리순서
① 레디시는 깨끗하게 씻어서 뿌리 끝 얇은 부분은 자릅니다.
무와 줄기 사이의 흙은 칼로 살살 긁어 제거합니다.
② 레디시를 반으로 자르고 사과는 4등분한 뒤 슬라이스 합니다.
③ 레디시를 통에 넣고 굵은 소금을 뿌려 잘 버무린 후 1시간 동안 절입니다.
④ 레디시가 절여지는 동안 물 1리터를 끓이다가 밀가루 물을 넣고 조금 더 끓인 후 식힙니다.
⑤ 레디시가 절여지면 따로 헹구지 말고 식힌 물을 붓습니다.
⑥ 사과와 다진 마늘을 넣고 입맛에 맞게 소금으로 간을 조절합니다.
⑦ 2~3일 냉장고에서 숙성시키면 완성됩니다.