포항MBC

간장소스를 얹은 미니 경단

흑설탕-----------30g               반죽
간장-------------15㎖              찹쌀가루-------100g
물---------------90㎖              물------------60㎖
맛술-------------15㎖              설탕-----------2T
전분가루----------1T
물----------------2T

※조리순서
① 찹쌀가루에 설탕을 넣고 섞은 후 뜨거운 물을 부어 익반죽을 합니다.
② 잘 치대어서 한 덩어리가 되면 한입 크기의 동그란 모양으로 빚습니다.
③ 끓는 물에 경단을 넣고 물 위로 떠오를 때까지 삶습니다.
   경단이 익으면 물 위로 떠오르기 때문에 깊이가 있는 냄비를 선택합니다.
④ 경단이 익어 떠오르면 건져낸 후 찬물에 헹궈 쫄깃한 맛을 살려줍니다.
⑤ 흑설탕, 간장, 물, 맛술을 팬에 모두 넣고 끓어오르면 불을 끈 뒤
   전분물을 조금씩 넣으며 섞습니다.
⑥ 경단 위에 소스를 뿌려 완성합니다.