포항MBC

파인애플 피클

파인애플-------1개(473㎖용량 메이슨자 5통 분량)
물------------300㎖
설탕-----------150g
식초-----------150㎖
피클링 스파이스---½T

※조리순서
① 파인애플은 취향에 맞게 잘게 썰거나 먹기 좋은 크기로 썹니다.
② 물, 설탕, 식초, 피클링 스파이스를 넣고 끓입니다.
③ 열탕 소독한 내열 유리용기에 파인애플을 넣고, 뜨거운 피클 물을 붓습니다.
④ 한 김 식힌 후 비닐을 덮고 뚜껑을 꽉 닫아 일주일 정도 냉장 보관 후 먹습니다.

우엉 피클

우엉------------3줄(473㎖용량 메이슨자 5통 분량)
식초------------1T
물--------------200㎖
설탕------------80g
간장------------50㎖
식초------------100㎖
피클링 스파이스---½T

※조리순서
① 우엉은 채썰기를 한다.
② 끓는 물에 우엉과 식초를 넣고 3~5분 정도 삶아서 찬물에 헹굽니다.
③ 다른 팬에 피클 물 재료를 모두 넣고 끓입니다.
④ 열탕 소독한 유리용기에 우엉을 담고 뜨거운 피클 물을 붓습니다.
⑤ 한 김 식힌 후 비닐을 덮고 뚜껑을 꽉 닫아 2~3일간 냉장 후 먹습니다.