852th 수다! - 닭갈비
- 작성일
- 2020.09.01 08:57
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 247
닭갈비
양념
닭다리 살-------300g 고추장--------2T
양파------------½개 고춧가루------3T
양배추----------¼개 카레----------1T
깻잎------------10장 간장----------2T
대파------------1대 물엿----------1T
홍고추-----------1개 설탕----------1T
다진마늘-------1T
맛술----------2T
후추----------적당량
※조리순서
① 양념재료를 모두 섞어서 양념을 만듭니다.
② 닭다리 살에 ①의 양념 ½을 넣고 양념이 배이도록 1시간 이상 재웁니다.
③ 양배추는 2Cm 두께로 길쭉하게 썰고 양파는 채 썰고 고추, 대파는 어슷 썹니다.
④ 팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭 껍질부터 2분 정도 익힙니다.
닭다리살이 ⅓정도 익으면 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
⑤ 양배추, 양파를 넣어서 함께 볶다가 숨이 살짝 죽으면 남은 양념을 넣고 중불에서 5분간 볶습니다.
⑥ 마지막으로 대파. 고추, 깻잎을 넣고 1분 정도 볶습니다.