858th 수다! - 소고기 표고버섯 무 찜
- 작성일
- 2020.10.20 08:58
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 203
소고기 표고버섯 무 찜
마른 표고버섯----10개
무--------------100g
밀가루-----------3T
소 두부----------¼모
소고기 간 것----50g
소 양념 : 간장 1t, 발효액 1t, 다진 마늘 1t, 다진 파 1t, 참기름 조금
양념장 : 물 1컵, 간장 1T
※조리순서
① 마른 표고버섯은 흐르는 물에 씻은 후 미지근한 물에 30분 정도 불린 다음
기둥을 떼고 물기를 짭니다.
② 무는 씻어서 큼직하게 썰어 둡니다.
③ 두부는 곱게 으깬 후 갈아둔 소고기와 소 양념 재료를 넣고 골고루 무칩니다.
④ 표고버섯 안쪽에 밀가루를 살짝 바릅니다.
⑤ 버섯 안쪽에 ③에서 만든 소를 넣습니다.
⑥ 버섯 위에 다시 밀가루를 묻힙니다.
⑦ 냄비에 소를 채운 버섯과 무, 양념장을 넣고 20분 정도 조립니다.