859th 수다! - 연근 사태찜
- 작성일
- 2020.10.27 08:19
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 195
연근 사태찜
양념장
사태------------300g 간장--------3T
연근------------200g 조청--------2T
표고버섯---------5장 다진마늘----1T
식초물-----------(물 2컵 + 식초 2T) 후추--------약간
※조리순서
① 사태는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 뺍니다.
② 연근은 껍질을 벗기고 한입 크기로 썬 다음 식초물에 데칩니다.
③ 표고버섯은 30분 정도 미지근한 물에 불린 후 물기를 짜고 2~4등분 합니다.
④ 사태를 한입 크기로 썬 후 냄비에 담고 물을 자작하게 붓습니다.
⑤ ④에 연근과 버섯, 양념장을 넣고 사태가 다 익을 때까지 끓입니다.