862th 수다! - 배추찜
- 작성일
- 2020.11.17 08:49
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 200
배추찜
알배추---------½포기 찜 양념
두부-----------½모 간장---------1T
간 돼지고기-----100g 된장---------1T
다시다 국물------2컵 고추장-------1T
※소 양념 : 다진 마늘 2t, 다진 파 1T, 소금 조금, 참기름 2t, 깨소금 조금
※조리순서
① 배추는 잘 씻은 후 찜통에 숨이 죽을 만큼만 살짝 쪄서 식힙니다.
② 두부는 으깨고 간 돼지고기, 소 양념과 섞은 후 배춧잎 사이에 골고루 넣습니다.
③ 냄비에 ②를 담은 후 다시마 국물을 붓고 찜 양념을 풀어 뭉근하게 30분 이상 끓입니다.
(배추가 축 처지면서 부드러워지면 다 익은 겁니다.)