포항MBC

생미역 콩나물 무침

생미역(말린 미역)----400g

콩나물-------------300g

양념 : 국간장 1½T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T

※조리순서

① 생미역은 여러 번 씻어서 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

② 콩나물은 삶고 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

③ 작은 볼에 양념 재료를 넣고 섞습니다.

④ 큰 볼에 미역, 콩나물, 양념 재료를 넣고 손으로 조물조물 무칩니다.

일본식 맑은 장국

백합-----------4개(또는 모시조개 8개)

육수-----------1리터

청주-----------1T

소금-----------1t

미나리---------적당량

※조리순서

① 백합은 소금물에 해감합니다.

② 냄비에 육수를 붓고 백합을 넣어 한소끔 끓입니다.

③ 백합이 벌어지면 거품을 걷어냅니다. 

   청주를 넣고 소금으로 간한 후 끓어오르면 불을 끕니다.

④ 그릇에 장국을 담고 미나리나 참나물 잎을 얹습니다.