포항MBC

미역 안심 냉채

건미역----------¼컵

돼지고기(안심)----한 토막

소주------------1병

오이------------1개

대파(흰 부분)-----1대

소금, 후추-------조금씩

◆고추 소스 : 고춧가루 2T, 참기름 1T, 올리브유 1T, 다진마늘 1T, 간장 1T

※조리순서

① 미역은 물에 15분 정도 담가 불린 뒤 물기를 뺍니다.

② 냄비에 물 1리터, 소주 1병을 넣고 끓으면 돼지고기 안심을 넣어 삶습니다.

③ 오이는 평평하게 썰고 파는 채 썰어 씻은 뒤 물기를 뺍니다.

④ 돼지고기는 30분 정도 삶은 후 건져서 얼음물에 담갔다가 식힌 뒤 얇게 썹니다.

⑤ 달군 팬에 고추소스 재료를 모두 넣고 1분간 볶습니다.

⑥ 그릇에 얇게 썬 돼지고기와 미역, 오이, 파채를 담고 소금, 후춧가루를 뿌린 뒤 고추소스를 올립니다.