887th 수다! - 무 크림수프
- 작성일
- 2021.05.10 09:18
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 182
무 크림수프
무--------------300g
양파------------100g
대파(흰 부분)-----50g
버터------------20g
물--------------4컵
치킨스톡(가루)----3t
밥--------------4T
생크림----------100g
소금------------⅔t
※조리순서
① 무와 양파는 채 썰고 대파는 어슷썰기를 합니다.
② 냄비에 버터와 양파를 넣고 중약불로 양파가 노릇해질 때까지 볶다가 대파를 넣습니다.
③ 채 썬 무를 넣고 무의 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
④ 물과 치킨스톡을 넣고 끓인다. 재료가 익으면 불을 끄고 잠시 식힙니다.
⑤ 밥을 넣고 핸드 블랜더나 믹서로 곱게 갑니다.
⑥ 다시 불을 켜서 중약불로 저으며 끓이다가 생크림을 넣어 농도를 맞추고 소금으로 간을 합니다.