포항MBC

베이컨 오이볶음

오이------------2개

베이컨----------3줄

소금------------½T

식용유----------1½T

홍고추----------1개

다진 마늘-------1t

들기름----------⅔T

통깨, 후추-------조금씩

※조리순서

① 오이는 깨끗하게 씻어서 0.2Cm 두께로 썰어둡니다.

② 소금 ½T를 넣고 오이에 버무려 절여둡니다.

③ 20~30분간 절인 후 물에 가볍게 헹군 뒤 면보에 옮깁니다.

④ 최대한 물기를 꼭 짜서 볼에 담습니다.

⑤ 프라이팬에 식용유 1½T를 두르고 다진 마늘을 넣은 뒤 약불로 20초간 볶습니다.

⑥ 수분을 제거한 오이를 넣고 2분간 볶습니다.

⑦ 베이컨 3줄과 홍고추 1개를 넣고 센불에서 1분간 더 볶습니다.

   들기름이나 참기름을 더하고 후춧가루를 뿌립니다.

⑧ 볶은 후 넓은 쟁반에 펼쳐 빠르게 열기를 식힙니다.