포항MBC

해신탕

닭------------1마리

낙지----------1마리

전복----------1~2마리

불린 찹쌀------½컵

불린 녹두------⅓컵

인삼----------1뿌리

황기----------1줄기

통마늘---------2알

밤-------------2개

대추-----------2알

생강가루-------½t

소금, 후추------조금씩

※조리순서

① 불린 찹쌀과 녹두, 통마늘 2알을 닭의 속에 채워 넣고 다리를 꼬아서 실로 묶어줍니다.

② 낙지는 밀가루를 뿌리고 문질러서 흐르는 물에 씻습니다. 

   빨판의 뻘이 잘 제거 되었다면 내장을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

③ 전복은 솔로 문질러 깨끗하게 씻고 전복의 이빨을 제거합니다.

④ 냄비에 닭이 잠길 만큼 물을 넣고 끓어오르면 

   낙지와 소금, 후추를 제외한 모든 재료를 넣고 강불에서 50분간 끓입니다.

⑤ 닭이 익으면 낙지를 마지막에 넣고 낙지가 질겨지지 않도록 10분간 끓입니다. 

   입맛에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.