894th 수다! - 김치 제육볶음
- 작성일
- 2021.06.28 08:32
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 200
김치 제육볶음
김치------------300g 양념
돼지고기 목살----300g 고추장--------1T
식용유----------1T 고춧가루------2T
양파------------½개 다진마늘------1T
홍고추----------1개 설탕----------1T
대파------------½대 매실액--------1T
쪽파------------조금 간장----------2T
깨-------------조금 맛술----------2T
참기름----------적당량 후추--------- 조금
※조리순서
① 신김치는 속을 털어내고 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썹니다.
② 양파, 고추, 대파는 송송 썹니다.
③ 목살에 양념재료를 넣고 간이 배이도록 약 30분간 재웁니다.
④ 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 볶습니다.
양파가 투명해지면 ③의 양념한 돼지고기를 넣고 센불에서 볶습니다.
⑤ 고기가 반 정도 익으면 중불로 줄이고 김치를 넣어서 볶습니다.
김치 숨이 살짝 죽으면 물 ½컵을 붓고 3분간 더 볶습니다.
⑥ 파와 고추를 넣고 깨, 참기름, 쪽파를 넣어서 마무리 합니다.