896th 수다! - 감바스 알 아히요
- 작성일
- 2021.07.13 07:28
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 211
감바스 알 아히요
올리브 오일-----150cc
마늘------------5개
페페론치노------3개
안초비----------3마리
새우-----------10마리
마른 토마토-----10개
파슬리
곁들임 빵
※조리순서
① 마늘은 슬라이스하고 안초비는 다집니다.
② 새우는 꼬리를 남기고 머리, 등껍질, 내장을 손질한 후 물기를 제거합니다.
③ 보온이 유지되는 두꺼운 팬에 올리브 오일, 마늘, 페페론치노, 안초비를 담아
향이 우러나도록 약 5분간 약불에서 뭉근히 가열합니다.
④ 새우를 넣어 익힙니다.
⑤ 마른 토마토를 넣고 한소끔 끓입니다.
⑥ 파슬리를 올립니다.
⑦ 달궈진 그릇 그대로 빵과 함께 곁들여 냅니다.