898th 수다! - 깻잎찜
- 작성일
- 2021.07.26 08:14
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 189
깻잎찜
깻잎------------50장 양념
중멸치----------적당량 마늘 다진 것----½T
당근------------60g 된장------------3T
청고추-----------2개 물--------------3T
대파-------------½대 간장------------1½T
올리고당---------1T
고춧가루---------1T
※조리순서
① 깻잎은 깨끗하게 씻고 줄기를 자릅니다.
② 당근은 채 썹니다.
③ 청고추와 대파는 송송 썹니다.
④ 분량의 양념을 골고루 섞고 당근과 청고추, 대파, 손질한 육수용 중멸치 등을 넣어 섞습니다.
⑤ 깻잎 1장에 ④를 바르고 남은 깻잎도 반복하며 냄비에 쌓습니다.
⑥ 깻잎의 숨이 적당히 죽을 때까지 끓입니다.