포항MBC

두부조림

두부-------------500g              양념

양파-------------100g              고춧가루-------3T

대파-------------1대               국간장--------2T

표고버섯 불린 것---2개              진간장--------2T

다시마 국물-------1¼컵             올리고당------2T

들기름-----------4T                멸치액젓------1½T

                                        마늘 다진 것---1T

                                        생강----------½t

                                        후춧가루

※조리순서

① 두부는 먹기 좋도록 2.5Cm 두께로 썹니다.

② 양파와 표고버섯은 슬라이스 하고 대파는 어슷하게 썹니다.

③ 냄비에 들기름을 두르고 양파와 대파를 깝니다.

④ 두부를 가지런히 올리고 표고버섯을 넣습니다.

⑤ 분량의 재료를 골고루 섞어 양념을 만들고 

   ④에 부은 뒤 다시마 국물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 강불에서 끓입니다.

⑥ 한소끔 끓어오르면 중불로 줄이고 자작하게 조립니다.