포항MBC

새우 볶음밥

밥-------------2공기                      간장 소스

양파-----------⅓개                       간장---------2T

당근-----------¼개                       맛술---------2T 

냉동 칵테일새우--⅔컵                     설탕---------조금

대파-----------20Cm

식용유---------2½T

달걀------------2개

버터------------1T

굴소스----------½~1T

※조리순서

① 양파와 당근은 다지고 대파는 쫑쫑 썹니다. 

   냉동 칵테일 새우는 미리 물에 담가 해동하고 키친타월로 물기를 제거합니다.

② 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣고 중약불로 1분정도 볶아서 파기름을 냅니다.

③ 파기름에 다진 양파와 당근을 넣고 센불로 2~3분간 볶습니다. 

   채소가 익으면 밥과 새우를 넣고 센불에서 2분간 볶습니다.

④ 볶음밥을 옆으로 밀고 팬을 기울여 간장소스를 중불로 끓입니다. 

   간장 타는 향기가 올라오면 밥과 섞어가며 센불로 30~40초 더 볶습니다.

⑤ 팬에 달걀을 넣어 스크램블을 만든다. 스크램블이 어느 정도 익었을 때 볶음밥과 섞습니다. 이때 굴소스를 첨가합니다.

⑥ 마지막으로 버터 1T를 넣고 버터가 녹으면 가볍게 20초간 섞고 불을 끕니다.