포항MBC

카넬로니

라자냐 면--------2장

라구소스---------100g 

모짜넬라 치즈----적당량

파르메산 치즈----적당량

<속 재료>

리코타 치즈------150g

시금치-----------80g

새우-------------70g

파르메산 치즈-----10g

소금, 후추, 넛맥

※조리순서

① 시금치는 손질해서 소금을 넣은 물에서 30초간 데친 후 차가운 물에 재빨리 헹굽니다. 물기를 제거하고 잘게 썹니다.

② 새우는 껍질과 내장을 손질하고 소금물에 1~2분 정도 삶은 후 물기를 제거합니다. 1Cm 두께로 썰어 준비합니다.

③ 리코타 치즈, 시금치, 새우, 그레이터에 내린 파르메산 치즈를 볼에 담아 섞습니다.

④ 소금, 후추, 넛맥으로 간을 맞춘 후 짤주머니에 담아둡니다.

⑤ 물에 굵은 소금 1T를 넣고 라자냐를 넣어 4분간 삶습니다.

⑥ 삶은 라자냐 면을 펼쳐 면의 끝부분에 속 재료를 넉넉히 짜올립니다.

⑦ 원통 모양이 되도록 말아줍니다.

⑧ 오븐용 그릇에 라구 소스를 얇게 깔고 속을 채운 라자냐를 올립니다.

⑨ 라구 소스를 듬뿍 올려 덮습니다.

⑩ 모짜렐라 치즈를 고르게 올린 후 파르메산 치즈를 갈아 올립니다.

⑪ 180℃로 예열한 오븐에 넣어 치즈가 녹고 속이 뜨겁게 익도록 약 15분간 구워냅니다.