포항MBC

명란 북어국밥

북어채(손질한 것)---30g

무---------------70g

명란-------------2개

대파-------------1대

물---------------5컵

들기름------------4T

멸치액젓----------1~2T

마늘 다진 것------½T

청양고추---------조금(생략 가능)

고춧가루---------조금(생략 가능)

※조리순서

① 무는 채 썰고 대파는 어슷하게 썹니다.

② 북어는 물에 불리고 물기를 꼭 짠 뒤 3Cm 길이로 자르고, 명란은 3Cm 크기로 썹니다.

③ 냄비에 들기름을 두르고 북어를 넣은 뒤 탱탱한 느낌이 살아나도록 3~4분간 중간불에서 볶습니다.

④ 무, 마늘, 물을 넣고 한소끔 끓입니다.

⑤ 멸치액젓을 넣습니다.

⑥ 명란을 넣고 익을 때까지 끓입니다.

⑦ 대파를 올리고 칼칼하게 먹고 싶으면 청양고추나 고춧가루를 추가합니다.