922th 수다! - 대파 닭꼬치
- 작성일
- 2022.01.25 08:35
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 196
대파 닭꼬치
고추장 양념
닭고기-------400g(허벅지살) 고춧가루------2T
맛술---------5T 간장---------2T
대파---------3대 올리고당------2T
소금, 후추----조금씩 물-----------2T
올리브유-----적당량 마늘다진 것---1T
고추장--------1T
참기름--------1T
※조리순서
① 분량의 재료를 골고루 섞어 고추장 양념을 만듭니다.
닭고기는 3.5Cm 크기로 먹기 좋도록 자릅니다.
② 맛술에 10분 정도 재웁니다.
③ 대파는 흰 뿌리를 중심으로 3Cm 길이로 자릅니다.
④ 대나무 꼬치를 물에 담가 둡니다.
⑤ 꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아 끼우고 소금, 후추로 간을 한 뒤 10분 정도 둡니다.
⑥ 팬을 달구어 올리브유를 두른 뒤 ⑤의 꼬치를 올립니다.
⑦ 고추장 양념을 ⑥의 꼬치에 앞뒤로 바르면서 타지 않도록 주의하며 중약불에서 닭고기가 익을 때까지 굽습니다.