924th 수다! - 김치 수제비
- 작성일
- 2022.02.09 08:57
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 186
김치 수제비
김치---------200g 반죽 양념
바지락-------300g 밀가루-----2컵 국간장------2T
느타리버섯----75g 물--------¾컵 참치액------1T
애호박--------50g 식용유-----1T 고춧가루----1T
양파----------50g 소금-------1t 마늘다진 것--½T
대파----------½대 고추장------½T
멸치국물-------5컵
※조리순서
① 바지락은 해감하고 씻어서 물기를 뺍니다.
② 분량의 반죽 재료를 볼에 담고 젓가락으로 잘 섞은 뒤 치대어 1시간 정도 냉장 보관합니다.
③ 애호박은 반달 모양으로 자르고 양파는 슬라이스 합니다.
④ 느타리버섯은 밑동을 제거하고 손으로 먹기 좋게 찢습니다.
⑤ 멸치국물 재료를 냄비에 넣고 끓여서 멸치 국물을 만듭니다.
⑥ 분량의 양념 재료를 골고루 섞어 양념을 만들고 ⑤에 넣습니다.
⑦ 김치를 넣고 강불에서 끓입니다.
⑧ 바지락을 넣고 수제비 반죽을 4×4Cm 정도로 얇게 펴서 넣습니다.
⑨ 끓기 시작하면 양파, 애호박, 버섯, 송송 썬 대파 순서로 넣고 중강불에서
익을 때까지 끓입니다.(취향에 따라 고춧가루 1큰술을 더합니다.)