포항MBC

돈가스 샌드위치

돼지고기(등심)----130g         소스

양배추----------200g             돈가스소스----2T

식빵------------4장              물-----------1½T 

마요네즈---------4T              올리고당------1T

밀가루----------적당량           하이라이스가루--1T

빵가루----------적당량           스테이크소스----1T

계란------------적당량

식용유----------적당량

소금, 후추------조금씩

※조리순서

① 돼지고기는 칼등으로 두드린 뒤 소금, 후추로 간합니다. 양배추는 채 썰고 

   아삭해지도록 찬불에 담가 10분정도 둔 뒤 체에 밭칩니다.

② 밀가루, 계란 푼 것, 빵가루를 준비하고 순서대로 돼지고기에 튀김옷을 입힙니다.

③ 분량의 소스를 섞어서 전자레인지에 1분정도 가열합니다.

④ 식용유를 170~180℃ 정도로 가열하고 ②의 돼지고기를 넣어 노릇하게 튀깁니다.

⑤ 튀긴 돈가스를 체에 밭쳐 기름기를 뺍니다.

⑥ 식빵에 ③의 소스를 바르고 튀긴 돈가스를 올립니다.

⑦ 다시 소스를 바릅니다.

⑧ 양배추를 넉넉히 올리고 마요네즈를 뿌린 뒤 식빵을 덮고 반으로 자릅니다.