926th 수다! - 무조림
- 작성일
- 2022.02.22 08:38
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 160
무조림
무-----------500g 양념
대파---------1대 마늘 다진 것---1T
다시마국물----3컵 진간장---------3T
올리고당-------2½T
고춧가루-------2T
멸치액젓-------1T
※조리순서
① 무는 2Cm 두께로 슬라이스하고 반으로 잘라 반달모양으로 만든 뒤 모서리를 둥글게 다듬습니다.
② 대파는 송송 썹니다.
③ 무와 다시다 국물을 냄비에 넣고 강불에서 무를 50~60% 정도 익힙니다.
④ 분량의 재료를 섞어 양념을 만들고 ③에 넣은 뒤 중약불에서 20분 정도 익힙니다.
⑤ 대파를 넣고 12분 정도 더 익힙니다.