포항MBC

톳 새우 솥밥

쌀 불린 것----1½컵           양념

현미 불린 것---½컵           국간장--------1½T

톳------------100g            참기름--------1T

새우----------10마리          마늘 다진 것---½T

멸치 육수------2컵

참기름---------2T

※조리순서

① 쌀과 현미는 씻어서 체에 밭쳐둡니다.

② 톳을 씻고 10분 정도 물에 담가 소금기를 뺀 뒤 먹기 좋게 2~3Cm 간격으 로 자릅니다.

③ 새우는 껍질을 손질하고 1Cm 간격으로 자릅니다.

④ 솥에 참기름을 두르고 쌀과 현미를 넣어 1분 정도 볶습니다.

⑤ 분량의 재료를 골고루 섞어 양념을 만들고 ④에 넣은 뒤 2분 정도 볶습니다.

⑥ 쌀을 잘 정리하고 톳과 새우를 가지런히 올립니다.

⑦ 멸치 육수를 붓고 3분 정도 강불에서 끓이다가 한소끔 끓어오르면 10분 정도 중약불에서 끓입니다.

⑧ 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들입니다.