935th 수다! - 오징어 차돌박이솥밥과 중국식 양념장
- 작성일
- 2022.04.26 08:42
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 171
오징어 차돌박이솥밥과 중국식 양념장
쌀-----------350㎖ 중국식 양념장
물-----------350㎖ 물-----------4T
오징어--------1마리 해선간장-----4T
차돌박이-------150g 레몬즙-------1T
표고버섯-------4개 칠리오일-----1T
쪽파 썬 것-----2~3대 생강가루-----½t
굴소스---------1t
생강가루-------1t
※조리순서
① 오징어는 칼집을 내고 한입 크기로 자릅니다.
② 표고버섯은 얇게 썹니다.
③ 쌀을 씻고 솥에 담습니다.
④ 오징어, 표고버섯을 올리고 물을 붓습니다.
⑤ 굴소스와 생강가루 ½t를 넣고 잘 섞은 뒤 중불에서 10분정도 끓이다가
보글보글 끓으면 치대한 약한 불로 낮추고 20분정도 더 끓입니다.
⑥ 솥의 불을 끄기 직전에 차돌박이를 팬에 올려 잘 굽습니다.
⑦ 차돌박이를 솥밥에 올리고 쪽파 다진 것과 생강가루 ½t를 뿌려 마무리합니다.
⑧ 분량의 재료를 골고루 섞어 중국식 양념장을 만들고 솥밥에 곁들입니다.