포항MBC

참치마요 오니기라즈

밥-----------2공기

김밥용 김-----2장

참치 마요                       소스

참치----------1캔               마요네즈------2T

깻잎----------적당량            깨소금--------1T

적양배추-------적당량           간장----------1t

                                참기름--------1t

※조리순서

① 참치는 채반에 넣고, 뜨거운 물을 부어서 기름을 빼준 다음 물기를 제거합니다.

② 깻잎과 적양배추는 채 썹니다.

③ 기름을 뺀 참치에 마요네즈, 깨소금, 간장, 참기름 등을 넣고 버무립니다.

④ 도마 위에 김밥용 김을 대각선 방향으로 놓습니다.

⑤ 밥 1공기를 절반으로 나눈 다음 손바닥 크기로 납작하게 빚어 2장을 만듭니다. 

   그중 1장을 먼저 김 가운데에 올린 후 소스를 바릅니다.

⑥ 준비한 속 재료를 밥 위에 듬뿍 뿌립니다.

⑦ 다시 같은 모양의 밥을 올려줍니다.

⑧ 김의 모서리를 가운데로 접어 모아주면서 잘 감쌉니다.

⑨ 도마 위에서 손으로 돌려가며 모양을 잡습니다.

⑩ 완성된 오니기라즈를 먹기 좋도록 반으로 썹니다.