포항MBC

알프레도 소스 파스타

버터---------------------30g

마늘---------------------2개

양파---------------------30g

시금치------------------50g

생크림-----------------200g

파메르산치즈-----------40g

파스타(페투치네)-------80g

소금

굵게 갈은 통후추

파메르산 치즈

만드는 방법

① 마늘과 양파는 굵게 다집니다. 

② 시금치는 두꺼운 굴기를 손질해 먹기 좋게잘라 준비합니다. 

③ 팬에 버터를 녹여 마늘과 양파를 볶습니다. 

④ 양파가 투명하게 익으면 시금치를 넣어 숨이 죽도록 볶습니다. 

⑤ 생크림을 넣어 약불에서 끓이다가 파메르산 치즈를 넣어 녹입니다. 

⑥ 알덴테로 삶은 파스타를 넣어 파스타 면이 완전히 익도록 2-3분간 가열합니다. 

⑦ 파스타를 삶았던 면수를 조금씩 넣어 농도를 조절합니다.

⑧ 소금으로 간을 하고 파스타가 익었는지 확인한 후 불에서 내립니다.