947th 수다! - 옥수수 곰탕 솥밥
- 작성일
- 2022.07.18 08:17
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 149
옥수수 곰탕 솥밥
들기름 장
쌀------------350㎖ 간장---------8T
곰탕 국물------340㎖ 물-----------4T
옥수수 익힌 것---1개 레몬즙-------1T
완두콩---------50g 생 들기름----2T
고기 고명(소꼬리, 사태)--150g
버터------------1T
※조리순서
① 완두콩은 씻어서 물기를 뺍니다.
② 옥수수는 칼로 대와 낟알을 분리합니다.
③ 곰탕은 국물과 고기를 따로 분리합니다.
④ 쌀을 씻고 솥에 넣습니다.
⑤ 옥수숫대와 옥수수알을 같이 넣고 완두콩을 올립니다.
⑥ 곰탕 국물로 자작하게 밥물을 잡고 중강불에서 10분정도 끓이다가 최대한 약한 불에서 15분정도 더 끓입니다.
⑦ 고기 고명을 올리고 5분정도 더 익힙니다.
⑧ 분량의 재료를 골고루 섞어 들기름장을 만듭니다.
⑨ 버터를 올리고 밥을 잘 섞은 뒤 들기름장을 곁들여 냅니다.