962th 수다! - 고기찜
- 작성일
- 2022.11.14 08:39
- 등록자
- FM모닝쇼
- 조회수
- 154
고기찜
차돌박이찜 대패 삼겹살찜
차돌박이--------300g 대패 삼겹살----200g
팽이버섯--------½봉 미나리---------70g
부추------------70g 팽이버섯-------½봉
깻잎------------30g
▶된장 국수 : 생 칼국수면 2인분, 마늘 간 것 1t, 간장 1~2T, 된장 ½T,
물 600㎖, 고춧가루 약간
▶소스Ⅰ : 참깨 드레싱 적당량, 깨 간 것 조금
소스Ⅱ : 참소스(맛간장+물+식초 = 1:1:1 섞어 대체 가능)
※조리순서
① 부추는 7~8Cm 길이로 자릅니다.
② 차돌박이 위에 깻잎, 팽이버섯, 부추를 올리고 돌돌 맙니다.
③ 대패삼겹살 위에 팽이버섯, 미나리를 올리고 돌돌 맙니다.
④ 큰 냄비에 숙주를 깝니다.
⑤ ②와 ③을 2단으로 쌓습니다.
⑥ 물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 강불로 끓입니다.
⑦ 김이 올라오면 불을 줄이고 약불에서 5~10분 정도 더 익힙니다.
고기가 익으면 바로 불을 끕니다.