974th 수다! - 대파 닭꼬치
- 작성일
- 2023.02.07 09:02
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 94
대파 닭꼬치
닭고기(허벅지살)----400g 고추장 양념
맛술--------------5T 고춧가루-----2T
대파--------------3대 간장---------2T
소금, 후추---------약간씩 올리고당-----2T
올리브유----------적당량 물----------2T
마늘 다진 것--1T
고추장-------1T
참기름-------1T
※조리순서
① 분량의 재료를 골고루 섞어 고추장양념을 만듭니다. 닭고기는 3.5Cm 크기로 먹기 좋게 자릅니다.
② 맛술에 10분 정도 재웁니다.
③ 대파는 흰 뿌리를 중심으로 3Cm 길이로 자릅니다.
④ 대나무 꼬치를 물에 담가둡니다.
⑤ 꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아 끼우고 소금, 후추로 간한 뒤 10분 정도 둡니다.
⑥ 팬을 달구고 올리브유를 두른 뒤 ⑤의 꼬치를 올립니다.
⑦ 고추장 양념을 ⑥의 꼬치에 앞뒤로 바르면서 타지 않도록 주의하며 중약불에서 닭고기가 익을 때까지 굽습니다.