포항MBC

어묵 숙주볶음

어묵-----------200g           양념

숙주-----------200g           진간장---------2½T

양파-----------100g           올리고당--------1½T

대파------------1대           맛술------------1T

청양고추---------1개           마늘 다진 것-----½T

식용유-----------4T

※조리순서

① 어묵은 0.3~0.4Cm 두께로 채썹니다.

② 양파는 슬라이스하고 대파는 5Cm 길이로 자른 뒤 4등분하고 청양고추는 어슷하게 썹니다.

③ 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 중불로 줄이고 대파를 넣어 파기름을 낸 다음 어묵을 넣고 볶습니다.

④ 분량의 재료를 골고루 섞어 양념을 만들고 ③에 넣은 뒤 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

⑤ 청양고추, 손질한 숙주를 넣고 아삭함이 사라지지 않도록 강불에서 1분 정도 볶습니다.