992th 수다! - 열무 피클
- 작성일
- 2023.06.13 08:26
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 72
열무 피클
피클 물
열무-----------300g 물------------3컵(600㎖)
슬라이스 레몬---1~2조각 식초----------1컵(200㎖)
설탕----------170g
월계수 잎------1~2장
피클링 스파이스--1T
통후추----------10개
※조리순서
① 열무는 뿌리의 흙과 지저분한 부분들을 칼로 긁어 손질합니다.
깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 6~7Cm 크기로 썹니다.
② 냄비에 피클 물 재료를 넣고 바글바글 끓어오르면 불을 끄고 한 김 식힙니다.
③ 열탕 소독한 내열 용기에 열무, 슬라이스 레몬을 넣고 피클 물을 붓습니다.
실온에서 반나절 이상 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.