포항MBC

대패삼겹살 미나리 부침개

대패삼겹살(또는 차돌박이)----50g

미나리--------------------------50g

애호박-------------------------1/3개

양파---------------------------1/4개

대파---------------------------1/3대

표고버섯----------------------2개

밀가루(박력분 또는 다목적)?10~15T

국간장-------------------------1T

포도씨유---------------------적당량

후추----------------------------약간

<양파장> 

양파 깍둑썬 것1/4개 + 마늘 편으로 썬 것 1쪽 + 청양고추 송송 썬 것 1개 + 맛간장 10T + 식초2T

만드는 방법

① 분량의 재료를 섞어 골고루 양파장을 만듭니다.

② 대패삼겹살은 먹기 좋게 0.5cm 너비로 썹니다.

③ 애호박은 가늘게 채 썰고 양파도 채 썰고 미나리는 한입 크기로 썰고 

   대파는 어슷하게 썰고 표고버섯은 얇게 슬라이스한 뒤 2등분합니다.

④ 볼에 ②와③을 넣고 밀가루 국간장 후추를 넣은 뒤 골고루 섞습니다.

⑤ 물을 조금씩 넣으며 농도를 잡습니다. 반죽과 재료가 잘 어우러지며 주르륵 흐를 정도면 적당합니다.

⑥ 팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고 반죽을 1국자 올립니다.

⑦ 약한 불에서 굽고 노릇해지면 뒤집어서 익힙니다.