포항MBC

오징어 삼겹살 두루치기

오징어(작은 것)-----2마리          양념

대패 삼겹살--------150g           마늘---------2T분량

양파 채 썬 것------½분량           맛간장-------7T 

청양고추-----------1개            물엿---------3T

대파---------------1대            고춧가루------3T

식용유-------------6~7T          맛술---------2T

                                        생강가루------1t

                                        후추----------적당량

※조리순서

① 오징어는 껍질을 제거하지 않고 손질한 뒤 슬라이스 합니다.

② 대파는 7~8Cm 길이로 길게 썹니다.

③ 분량의 양념 재료를 볼에 넣고 오징어, 대파를 넣은 뒤 섞어서 10분 정도 재웁니다.

④ 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 ③의 오징어와 대패 삼겹살을 넣은 뒤 센불에서 익힙니다.

⑤ 대패삼겹살이 대충 익으면 양파, 청양고추를 넣고 볶습니다.

⑥ 양파가 조금 투명해지면 불을 끄고 토치로 30초 정도 더 익힙니다.