포항MBC

맥주와 양파를 넣은 닭고기조림

닭다리살--------4장

베이컨----------2장

양파------------2개

마늘------------3톨

무염 버터-------30g

맥주------------500㎖

월계수잎--------2~3장

로즈마리, 타임, 세이지--약간씩

파프리카 파우더---약간

올리브오일------적당량

소금, 후추------조금

※조리순서

① 양파와 베이컨은 얇게 채 썰어 준비합니다.

② 로즈마리, 타임, 세이지 등의 허브는 잘게 다집니다.

③ 닭다리살은 기름기를 제거한 다음 씻어서 물기를 제거합니다.

   닭고기는 자르지 않고 그대로 씁니다.

④ 손질한 닭다리살에 다진 허브를 넣고 소금, 후추, 파프리카 파우더를 뿌려 잠시 마리네이드 합니다.

⑤ 달군 냄비에 올리브오일을 두르고 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

   구워진 닭고기는 따로 건져둡니다.

⑥ 같은 냄비에 올리브오일과 버터를 넣고 양파가 갈색이 나도록 볶습니다.

⑦ 양파가 충분히 볶아지면 베이컨을 넣고 다시 볶아준 후 맥주를 붓습니다.

⑧ 월계수잎을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 약한 불에서 약 30~40분간 끓입니다.

   상황에 따라 국물이 너무 졸았다면 물을 추가합니다.

⑨ 완성된 요리와 양파를 그릇에 듬뿍 담아냅니다.