포항MBC

프랑스식 달걀찜

달걀-------------2개

생크림-----------50㎖

콜리플라워-------½송이

부추-------------조금

샐러리-----------1줄기

챠빌-------------조금

샬롯-------------½개

버터, 후추--------약간씩

소금-------------½t

※조리순서

① 콜리플라워 작은 덩어리를 0.5Cm 간격으로 자르고, 샐러리는 다지고 샬롯 ½개도 잘게 썰어둡니다.

② 올리브오일을 두르고 달군 팬에 샬롯과 샐러리를 넣고 볶다가 콜리플라워를 넣고 마저 볶숩나다.

③ 볶다가 소금과 후추 그리고 생크림을 넣는다. 끓어오르면 불을 끕니다.

④ 오븐에 들어갈 용기에 ③을 붓고 달걀 2개도 깨서 넣습니다. 그리고 부추와 챠빌을 약간 뿌랍니다.

⑤ 좀 더 큰 그릇에 ④를 넣고 끓는 물을 부어서 오븐에 넣는다. 오븐에서 중탕으로 익히거나 찜기에서 익혀도 됩니다.

⑥ 160℃로 예열된 오븐에서 15분 정도 익힌다. 흰자는 완전히 익고 노른자는 흐르는 상태가 적당합니다.

⑦ 구운 토스트나 바게트와 함께 먹습니다.