포항MBC

스피드 두부찌개

두부(찌개용)-------1팩(200g)

마늘--------------2쪽

대파--------------½대

팽이버섯-----------1봉지

식용유-------------1T

물(육수)-----------300㎖

고춧가루-----------1T

간장---------------1T

참치액젓-----------1T

소금, 후추---------약간씩

※조리순서

① 두부는 반으로 썬 다음 0.5Cm 폭으로 큼직하게 썹니다.

② 대파는 어슷하게 썰고 마늘은 다집니다.

③ 팽이버섯은 밑동 부분을 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 행궈 체에 올려 물기를 뺍니다.

④ 웍을 중불에서 2~3분 동안 예열합니다.

⑤ 중줄을 유지하며 식용유를 두르고 두부를 모두 넣습니다.

⑥ 바로 물을 붓고 끓입니다.

⑦ 국물이 끓어오르면 고춧가루, 간장, 참치액젓, 마늘과 대파를 넣고 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 끓입니다.

⑧ 7~10분 정도 푹 끓인 다음 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

⑨ 팽이버섯을 넣고 불을 끄고 마무리합니다.