포항MBC

적양배추 구이

적양배추(작은 것)----1개                 그린 소스

올리브오일----------5T                   그릭 요구르트---2T

피스타치오----------2T                   바질 페스토-----2T

민트 가루, 민트, 소금, 통후추--조금씩

※조리순서

① 적양배추는 겉껍질을 다듬어 씻은 후 가로로 동글납작하게 4등분 하거나 

   크기가 크면 웨지 모양으로 자릅니다. 물에 잠시 담가두었다가 건져서 물기를 뺍니다.

② 오븐 트레이에 종이 포일을 깔고 적양배추를 고르게 담은 뒤 올리브오일, 소금, 통후추 간 것 순으로 뿌립니다.

③ 200℃로 예열한 팬에 적양배추를 20~25분 정도 굽습니다.

④ 그린 소스 재료를 모두 섞어 소스를 만든다. 피스타치오는 칼로 두세 번 대강 다집니다.

⑤ 구운 적양배추 위에 민트 가루와 민트, 피스타치오를 뿌리고 그린 소스를 곁들여 냅니다.