포항MBC

감자 퓌레

감자------------5개

우유------------100㎖

생크림----------100㎖

버터------------40g

소금-------------1t

후추-------------약간

올리브오일-------조금

미니 로메인, 타임, 타라곤(선택 가능)

※조리순서

① 감자는 껍질을 벗긴 후 냄비에서 삶는다. 이때 타임 1줄기를 넣습니다.

   (타임의 향이 감자에 스며들어 고급스러운 맛을 냅니다.)

② 감자가 완전히 익으면 타임을 꺼내고 우유 100㎖, 생크림 80㎖, 버터 40g을 한번에 넣고 포크로 적당히 으깹니다.

③ 다시 핸드 믹서로 곱게 갈아준다. 이때 소금을 넣어 간을 맞춥니다.

④ 곱게 으깬 감자를 접시에 펼치듯 담습니다.

⑤ 후추를 얏산 뿌리고, 타임 잎사귀, 혹은 타라곤 잎사귀로 장식을 합니다.

   미니 로메인이 있다면 구워서 함께 올려주면 좋습니다.

⑥ 마지막으로 올리브오일을 둘러주면 맛의 풍미와 요리의 윤기를 더 할 수가 있습니다.