포항MBC

닭고기 콜리플라워 구이

닭다리 정육------6조각

콜리플라워-------1송이

통마늘-----------4알

버터-------------30g

샬롯-------------2개

파프리카 가루-----1t

소금, 후추--------조금씩

큐민 가루---------1t

올리브오일--------적당량

파슬리-----------1줄기

타라곤-----------1줄기

타임-------------1줄기

※조리순서

① 닭다리 정육에 소금, 후추, 올리브오일을 뿌립니다. (5분 정도)

② 콜리플라워를 0.5Cm 간격으로 자르고, 샬롯과 마늘은 잘게 자릅니다.

③ 올리브오일과 버터30g을 넣은 팬에 닭고기를 넣고 노릇하게 굽습니다. 

   이때 타임과 타라콘 1줄기씩을 넣어 닭고기의 잡내를 없애줍니다.

④ 구운 닭고기를 꺼낸 뒤 같은 팬에 자른 샬롯과 마늘을 볶다가 콜리플라워를 넣습니다. 

   그 다음 파프리카 가루 4작은술, 큐민 가루 1작은술, 소금, 후추를 추가해서 함께 볶아줍니다.

⑤ 양념이 잘 섞이면 구워 두었던 닭고기를 팬 위에 얹고, 뚜껑을 닫은 상태로 5분만 더 익힙니다. 

   파슬리와 타라곤으로 장식합니다.