포항MBC

흑맥주 삼겹살구이

돼지고기 삼겹살----500g

흑맥주------------1캔(330㎖)

꿀----------------2T

소금, 후추---------조금씩

챠빌--------------약간

부추--------------조금

올리브오일--------적당량

※조리순서

① 껍질이 붙어 있는 돼지고기 삼겹살에 소금과 후추로 밑간을 합니다. 

   소스에 소금을 넣지 않기 때문에 소금간은 조금 넉넉하게 해줍니다.

② 3Cm 간격의 큐브 모양으로 돼지고기를 자릅니다.

③ 프라이팬에 올리브오일을 두르고 예열한 다음 돼지고기의 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 굽습니다. 

   위, 아래로 노릇하게 바싹 굽고 꺼냅니다. 중간이 다 익지 않아도 꺼냅니다.

④ 돼지고기를 꺼낸 프라이팬에 흑맥주를 다 넣습니다. 꿀 2큰술도 넣고 흑맥주가 절반으로 줄어들 때까지 끓여줍니다.

⑤ 꺼내 놓은 돼지고기를 프라이팬에 다시 올립니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이면서 굽습니다.

⑥ 접시에 돼지고기를 놓고 흑맥주 소스를 부은 다음 부추와 챠빌로 장식합니다.