포항MBC

프랑스식 미트 파이

소고기 다짐육-----500g 

감자-------------4개

버터-------------60g

우유-------------100㎖

소금--------------1t 

샬롯--------------1개

샐러리------------2줄기

통마늘------------2알

타임--------------1줄기

그라나 파다노 치즈---적당량

※조리순서

① 감자 4개를 타임 1줄기와 함께 넣고 삶습니다.

② 샬롯 1개와 샐러리 2줄기, 마늘 2개를 잘게 썹니다.

③ 오일을 두른 프라이팬에서 ②를 볶다가 야채가 투명해지면 소고기 다짐육, 소금 1t를 넣고 잘 익을 때까지 볶습니다.

④ 삶은 감자를 으깬다. 여기에 버터 60g, 우유 100㎖, 소금 ½t를 넣고 잘 섞습니다. (이렇게 감자 퓌레 완성)

⑤ 오븐에 넣을 용기에 ③번을 먼저 깔고, 감자 퓌레를 위에 올려 펼칩니다.

⑥ 칼의 단면을 이용해서 퓌레 위를 평평하고 반듯하게 정리한 후 다시 포크로 결을 냅니다.

⑦ 결을 낸 윗면에 그라나 파다오 치즈를 갈아서 골고루 뿌립니다. 

   오븐을 예열한 뒤 180℃에서 40~50분 정도 굽습니다. 

   (퓌레 윗면이 노릇해지면 꺼냅니다.)