포항MBC

수제 소시지

돼지고기---------300g

양파------------⅓개

파슬리가루--------3T

마늘-------------1T

생강-------------1t

백포도주----------1T

우유-------------1T

녹말--------------1T

소금--------------약간

넛맥--------------조금

간장, 후춧가루------조금씩

크러시드 페퍼------1T

다진 타임---------조금

※조리순서

① 볼에 고기 간 것과 양념을 모두 넣고 무칩니다. 이때 물을 조금 추가합니다.

② ①에 양파, 파슬리가루, 생강, 마늘을 넣고 끈기가 나도록 치댑니다.

③ ②의 고기 반죽을 소시지 모양으로 빚어 비닐랩에 놓고 꼭꼭 눌러주면서 쌉니다. 

   사탕을 싸듯이 양끝을 묶은 다음 이쑤시개로 구멍을 3~4개 냅니다.

④ ③을 김이 나는 찜통에 올려 익힙니다.