포항MBC

치즈 계란말이

계란--------------5개

햄----------------50g

모짜렐라 슬라이스---3장

당근--------------50g

양파--------------30g

쪽파---------------2대

청양고추-----------2개

마요네즈-----------1T

맛술---------------1T

식용유-------------적당량

소금---------------조금

※조리순서

① 햄, 당근, 양파, 쪽파, 청양고추는 0.3Cm 크기로 작게 다집니다.

② 계란을 잘 풀고 마요네즈, 맛술, 소금을 넣은 뒤 섞습니다.

③ ①을 ②에 넣고 잘 섞습니다.

④ 팬에 식용유를 두르고 달군 뒤 중불로 줄이고 ③을 반 정도 붓습니다.

⑤ 바닥이 반쯤 익으면 모짜렐라를 올리고 돌돌 맙니다.

⑥ ③의 나머지 분량을 붓고 속이 다 익도록 모든 면을 돌려가며 약불에서 계란을 맙니다. 

   식용유가 부족하면 조금씩 더 둘러줍니다.

⑦ 계란말이가 단단해지면 3분 정도 두었다가 먹기 좋도록 자릅니다.